东北菜系列 ~ 家乡的菜 （陆续添加中）新增炝拌土豆丝

好想吃你的大饼子~

这个锅包肉和尖椒干豆腐超级正点啊！上次听说百里香有锅包肉，可惜放了番茄酱，太不正宗了。
能不能给个锅包肉的做法，期待啊

好。

锅包肉的做法：
瘦肉切成大片，大约两毫米厚。用料酒和盐稍微腌一下。
准备一碗水淀粉。所谓水淀粉就是淀粉/芡粉一碗放少量的水进去。成糊状就好。
姜葱切丝
汁：量很重要一定不能多。醋两勺左右，最好是米醋，糖两到三勺，盐少许，香油。调料请根据个人喜好调整。

把水淀粉放在肉片上抓匀，油烧热将肉片展开炸熟。可试炸一片来调节淀粉的多少。

肉片炸好后，锅内留很少的油把姜葱丝放入爆香。然后倒入汁，汁沸腾后倒入炸好的肉片，快速翻抄几下出锅。

炝拌土豆丝
夏天里常见的一道凉菜。清凉爽口下饭， 菜还没端上桌就可以闻到那股特有的香气。很多以午饭为主的小饭店里都能找到。这道菜是先将细细的土豆丝用开水煮过然后以花椒油为主等调料凉拌而成的。根据不同的口味做法大同小异。我比较喜欢不放醋但是放辣椒油的味道。

盘子真好看
我家土豆丝都是大盆子装的,嘿嘿

切丝机切丝机！～～～

我的第一帖，献给美食版~~因为我贪吃。。。
尖椒干豆腐~~最爱吃了

从新编辑了一下。