炒猫耳朵

楼主，你很厉害啊？都是你做的？？？？<br />再次佩服一下

炒面疙瘩~~~...  楼主北方人!

不一定是北方人 杭州就有猫耳朵 还是特色小吃呢

和面疙瘩一个味道呢，听说过，猫耳朵没吃过~~~~<br /><br />

怀念家乡的脏脏的街头小铁棚子。。。<br />WPG有荞面么？

好大得工程，佩服！！

这个有创意～～

<br /><br /><br />炒 猫 耳 朵 <br /><br />]<br />生活就是这样丰富多彩，人们总是按照各种形象的说法，给各种饭菜起个名堂。猫耳朵取其形意，小巧玲珑。白面、莜面都可以制作。<br />我用的是高筋面粉，用温盐水和面，用劲揉光揉好，因为面需要和得很硬,所以十分费劲的说。活好醒一会儿继续活，真锻炼身体！活好的面团擀成半厘米厚的片，再切成约半厘米的小方块儿，撒少许面扑。<br /><br /><br />用拇指按着面丁，一个一个往前碾推成猫耳朵形状，也可以放在手心用拇指推，总之是个耐心活儿。<br /><br />猫耳朵的吃法很多，打卤、汤汁的都不错，面硬而且经过擀、碾两步，所以吃起来很筋到。<br />我做的简单的炒猫耳朵，配料是蒜薹香菇肉末。炒肉卤的同时，把猫耳朵下开水锅煮熟，捞出沥干：<br /><br />然后倒入炒好的蒜薹香菇肉末中，继续翻炒，放调料后出锅。<br /><br /><br /><br /><br /><br />