南瓜馒头【不是原创，只是好看】

南瓜馒头学成了，很开心．是看到秀逗的南瓜馒头很喜欢，就计划学做的，只是上次没掌握好加水的量，面和稀了，改成蒸南瓜发糕了，现在知道和南瓜馒头的面，基本上不需要另外加水，蒸好的南瓜里的水分含量相当高，我觉得说不定含水量约等于100%了．


南瓜馒头



做法：
南瓜去皮蒸熟晾凉，用勺子压成泥，撒上面粉和干酵母粉及一丁点盐，拿筷子搅拌成雪花状然后揉成光滑的面团饧发充分
（我是晚上发的面，早上蒸的馒头，时间比较久，面团发到酸了，所以还加了小苏打水中和）
分成若干剂子，揉成馒头形状，再饧发10分钟
沸水入笼，旺火足气蒸10分钟，关火等3分钟再揭盖即可


南瓜馒头

其中有一个馒头大概在揉成形的时候有裂纹，蒸好之后就成开口笑了


南瓜馒头

这一个是我特意在顶部划了十字的，试试看发酵程度和＂开花馒头＂需要的程度有多少差距，小小的开了一点．


南瓜馒头

加些碱面，馒头的口感相对仅用干酵母粉来讲，要宣软些，加糖粉则口感会细腻许多．


南瓜馒头


换个背景看看


南瓜馒头

我想试试，看着太诱人了。

我过几天想做黑米馒头内
好看好看

哇，黑米馒头，没吃过。怎么做？

肚子饿了555都是你们害得