自制Pizza[菜谱][多图]

显示全部楼层 · 发表于 2007-6-30 20:18:10

一向认为西餐里面除了糕点技术高超以外，剩下都就是煮和烤这两种最没有技术含量的烹饪方式。不过不得不承认，西餐粗是粗了点，效率确实是高。想做点省事儿的速食当午餐，包包子实在是没有那个功夫和技术，决定入乡随俗，烤俩Pizza代替吧。

菜谱来自网上，自己改良了一些，这是两个pizza的材料

先说Pizza Dough，我用的这个据说还是Pizza Hut Style，从来没去过必胜客也不知道是不是真的：

1 1/3  cups water
2  teaspoons sugar
1 1/4  teaspoons salt
2  tablespoons olive oil
2  tablespoons cornmeal
3  cups all purpose flour
1  teaspoon baking powder
1/4  teaspoon garlic powder
1/4  teaspoon onion powder
1 1/2  teaspoons bread machine yeast

recipe上说要用面包机，我一般是放在密闭容器里发上1-2小时，相应的yeast我也就只放一小匙。发好以后，揉一揉，再醒上10分钟，擀成饼，是这个样子的：

TOPPINGS就看自己喜欢了，我放了大约500g mozzarella cheese，150g Peperoni, 200g Ham,一个鸡腿棒，7,8个虾，2，3个蘑菇，一个小西红柿，1/4个白洋葱，半个青椒，还有Safeway的廉价Pizza Sauce，其中鸡肉切条，虾切块，先在开水里焯一下。

先涂一层Pizza Sauce，多少就看自己的口味了：

再撒一层 mozzarella，我是自己擦得丝，呵呵，不是很好看：

然后就是把toppings胡乱摆上：

再在上面洒上一层mozzarella，最后撒点胡椒末，如果有其他秘方香料也可以加上，呵呵，我是没有：

烤箱预热350F，放进去烤20分钟就好了：

水平有限，候教方家