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小米粉蒸肉

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第一次做粉蒸肉,没有蒸肉粉,就用小米代替了,味道很好噢
准备买个蒸碗以后常做
可惜照片照虚鸟,相机该淘汰鸟
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评论 31

bugbug  贵宾  发表于 2007-3-14 02:07:27 | 显示全部楼层
好像粉8错的样子啊!
晚上刚刚吃了爱心便当,现在肚子好像又有点不争气了!
前有文叔,后有十三 两者相较,该取其谁 难啊难啊难啊~~~~ buggy的苦恼

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球球  曼省名人  发表于 2007-3-14 10:21:54 | 显示全部楼层
好搀啊~ sorry 之前不知道你也叫这个名~
应该知道偶是谁的哦~ 美女姐姐 呵呵

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Timur  曼省名人  发表于 2007-3-14 10:35:33 | 显示全部楼层
???楼上是楼顶的马甲 ...

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dafeitu  贵宾  发表于 2007-3-14 17:00:40 | 显示全部楼层
球球,写个做法给偶好么~~

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Yan  版主  发表于 2007-3-14 17:09:09 | 显示全部楼层
我也想知道。

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fallsage  贵宾  发表于 2007-3-14 17:19:26 | 显示全部楼层
不是我的马甲呀。。。
不晓得是哪个mm 提示一下

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dafeitu  贵宾  发表于 2007-3-14 17:21:53 | 显示全部楼层
球球,人怕出名猪怕壮啊,你出名了~~

呵呵~~~

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角落:瀑布  曼省名人  发表于 2007-3-14 17:26:08 | 显示全部楼层
不错不错,,这个超好吃的!!~~~~

对拉,,下回可以不用小米,用糯米粘在外边一圈,,出来的糯米也超级好吃~~~~呵呵,,我上次是用排骨试的,颜色比你的差远了
凤凰山下雨初晴,水风清,晚霞明,一朵芙蕖,开过尚盈盈。

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fallsage  贵宾  发表于 2007-3-14 17:54:03 | 显示全部楼层
其实是排骨,不过昨天改到一半就上不了论坛,今天试了一天都不行。。。一会儿投诉去

方子方子:
我第一次做,乱七八糟的配方,我家川菜菜谱方子太多了,都是老祖宗,每个还不大一样

小米,辣椒面花椒面适量,放入不粘锅小火炒炒,火不要大,免得糊鸟。。。炒出调料香味就好
1。排骨过水,用温水洗去沫子
2。排骨放入料酒,盐,酱油,葱花,姜,糖,油
剁碎的豆瓣酱,花椒粉(不喜欢吃辣的可以不放)
腐乳汁,醪糟水(没有也可以不放)
五香粉(我就放了一点,很提香)
3。把上面的配料和排骨,小米活匀了,腌个半小时以上
4。放入碗中,上锅蒸,我用的高压锅(yan和兔兔都不用,那天我思想斗争半天还是用了),上气以后30-40分钟,普通的锅2个小时

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