萝卜土豆烧牛肉 & 凉拌豆芽

可能是这几天香蕉吃的多， 所以心情很好。心情好就认真做饭

今天的晚饭

好久没有吃萝卜土豆烧牛肉啦。我最爱牛肉做法之一。牛肉味非常的浓郁。

小菜是韩式凉拌豆芽

主食：紫米饭

[ 本帖最后由 Yan 于 1-22 21:59 编辑 ]

萝卜土豆烧牛肉的做法很多。这个是我自己吓编的。不过很和我的口味。

特点：牛肉浓香而且烂，萝卜水灵，土豆面软，口感完全不同形成鲜明的对比。

最佳搭配：米饭或者馒头

用料：

牛肉（最好是肥瘦相间的。超市卖的最便宜的Blade Steak 最是适合）
白萝卜（切成和牛肉大小差不多的快）
土豆  切块
圆葱  切块
姜   三片

调料：料酒三汤匙， 盐半汤匙，糖两汤匙，酱油两汤匙， 牛粉半汤匙。（这些都是大约量，请根据用料多少调整）

做法：
1。平底锅烧滚热后放油（最好是那种会粘得不锈钢锅）。然后把肉块分散的放入锅内，平铺一层。不要立刻翻动。大约几十秒后碰一碰，如果肉很容易就离锅就可以翻动了。

2。放入圆葱并且翻炒几下后烹入料酒。

3。翻炒至料酒蒸发后放入水。 水不要放的太多。像图中那样就好。然后放入以上所说的剩下的调料和姜。　大火烧开后盖锅盖放到中火　６左右炖大约25分钟。

4，看水变少后放入萝卜，炖大约15分钟然后放入土豆。再炖15分钟就可以出锅了。放入土豆后要经常察看，土豆淀粉很多不小心就容易糊。如果觉得汁太多可以用大火收汁。出锅前尝一下味道。可以根据需要再加一些盐。

[ 本帖最后由 Yan 于 1-22 19:46 编辑 ]

再现被一下新买的碗

某人把豆芽汤都喝了

美食 沙发 头一回 嘎嘎 香~ 我也去吃饭了

我晚上吃的是素食火锅~~~挖卡卡~!~~~

做法完成

我昨天吃的素菜火锅。撑死了~~

萝卜土豆烧牛肉，如果再加上胡萝卜块，~~~让我想起了在湖北仙桃吃的三大碗~~~~

韩式凉拌豆芽，不放辣椒么？

天天的幸福生活又回来了~~~

春天也要来了~~