发糕

今天做了个发糕。。。
还是用摄像头照的，大家不准有意见。。。方便么不是
再说发糕也就这样

好好吃的留点给我。

超级诱人, 楼主, 怎么做的哦?

在大陆吃过 超怀念

不错，不错，以前经常用这种方法骗我老公吃粗粮

原来高中的时候盒饭里经常有～～～～～～～～
现在好想吃啊。。

超级简单。。。我是和文学城的lucy学的
口感很好,松软松软的...都吃了一半才想起来到这里来\'得瑟\'
方子如下：(括号是我的注释)
1。普通面粉(all-purpose flour)：2杯
2。水：1 1/3杯----1杯半(泡yeast的水量也算在里面)
3。白糖：1/3杯
4。发酵粉（yeast）：1 tablespoon(我只用了2/3 tbsp)
5。葡萄干适量
做法:
1. 先发酵粉加少许温水溶解后进面粉里，加上糖，然后一边加水一边用双筷子搅拌（不要用力过度搅拌），直至成均匀的半稀的面糊。
2. 放在暖和的地方发酵1-2个小时：中间轻轻搅和一次。面糊不会像做馒头的面团胀大2倍，但体积微增加一些，面糊表面会有很多小泡泡。
3. 选用这种底部有眼儿模子（便于透气易熟,我用的电饭锅的蒸屉）和一张咖啡滤纸
4.将咖啡滤纸用水打湿放在底部，模子周边最好抹少许油，以便蒸好后脱模。(好用哦)
5.将发好的面糊倒进模子里，撒上葡萄干，放进蒸锅里。
6.旺火，上气后蒸大约20分钟即可(关火后放置5分钟开盖子)

楼主可以试试用全麦面粉做，还可以加点玉米面，也很好吃的。以前常做。粗粮做正常的面食不太好吃，但是做发糕却特棒。好吃营养。不然象我们家那样的是无论如何也不肯吃全麦的面食的。

好噢，谢谢yan的[s:119]
玉米面都是哪里在卖？我看到有玉米淀粉，还有corn meal（就是东北的小喳子）。。。我也想吃玉米面的发糕

lol 好帖啊！ 赶紧告诉室友 给我做 嘎嘎！