周末一菜——东北乱炖

dafeitu · 发表于 2006-11-5 00:04:49

美吃过唉～～

今天买了好多的菜～～～

冰箱满满的～～～

登快要吃空的时候试试～～

顶东北菜~~

翠华，上酸菜～～

天天 · 发表于 2006-11-5 00:08:18

一般的东北大酱是自家下的.主要的大豆呼熟然后放入大缸发酵而成的.到现在为止还没有在加拿大见过.

oceandeep · 发表于 2006-11-5 00:11:15

天天在家做吧...
俺去你家买

天天 · 发表于 2006-11-5 00:13:19

这可是项技术活, 做不好就臭了.俺没有那个本事,只记得小时候看奶奶做.现在也想吃呀.

oceandeep · 发表于 2006-11-5 00:14:28

俺还想吃家做酸菜...小时候去吃邻居家的
外婆是四川人,也不会做酸菜

天天 · 发表于 2006-11-5 00:21:26

是呀, 制作酸菜也很有技术的.

见谁都是亲人 · 发表于 2006-11-5 00:38:04

在某店有东北酱但是过期的就不[s:119]了

文开有“葱伴侣”大酱你试试~~

你说的大酱炒鸡蛋我不知是不是一盘菜但感觉与东北人常吃的鸡蛋酱（沾料拌面等）有异曲同工之处———

先将鸡蛋炒熟 1 成型即可不能过火是这个颜色

不是这个颜色

如此鸡蛋才嫩

2 不可太碎

鸡蛋盛起

油锅放葱花（辣椒）等爆锅下酱翻炒注意一定要炒出酱的香气（这点非常重要！！！）才可放水稀释或下成型鸡蛋略炒出锅

不知能否帮你~~

oceandeep · 发表于 2006-11-5 00:39:42

葱伴侣用过
还是觉得怪怪的。。。。
大酱炒鸡蛋是东北名菜啊~~~~

见谁都是亲人 · 发表于 2006-11-5 00:41:22

确实没吃过

oceandeep · 发表于 2006-11-5 00:46:58

那谁谁谁说的。。。
鲇鱼炖茄子列？