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/ x% d4 Y f' O! N/ ] 麻辣小海鲜投资与市场分析
- g7 e% E. F3 W" k! a$ e( X 海鲜很美味。天然味道,不用再加调味品,又富营养,病后精
4 d( q3 a+ k$ E) M 神不振,胃口差者最宜。瑶柱益五脏,而滋肾阴为其所长。肾: G; x: {- L \. f/ I0 `* _
阴不足此症,常有头晕眼花,面颊烘热,口干咽燥,耳聋耳鸣8 @' {; p' t2 k- Y9 z' c9 Y! m
,腰腿酸软,遗精盗汗,心烦,失眠,小便短赤,午后低热,
$ m! E5 Y% @( i( M% u' g 舌质干红或光剥无苔,脉细数。神经衰弱、糖尿病、神经性耳% |+ U/ t+ q% d9 w
聋及肺结核等慢性消耗性疾病均常见肾阴不足。海鲜食品一向
2 z& {% G/ a( S3 n( | 是受人们欢迎的食物,其丰富的蛋白质、低胆固醇、各种微量) A: d( G% F4 J) @0 C2 F2 \+ A0 K
元素,与肉类相比对人的营养和健康更为优越。更有许多海鲜
`( g% `, _6 |: Z' t# y' R( c4 X2 g 食品,包括生蚝、龙虾、海胆、海参、鱼卵、虾卵等等,因为
, [6 {7 b$ n) u# ` I 富含锌、蛋白质等营养素,都有壮阳、强精的效果。: O" _, s5 b4 [- q. u2 Z$ b0 ]
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) u, ^: y3 Z# t/ L1 z0 r 一罐整体成本(全套)8元左右,市场零售价38元每罐,利润巨大,
/ q: A, v4 ]/ a: Y5 I4 g# | 一斤海鲜的调料成本为1.5元左右,包装成本为1.5元,如果是做蛤蜊,
+ J R. a9 E1 q) h9 l: h& e 一斤的成本是4元,一罐产品蛤蜊一线城市售价32元,纯赚25元, v$ l9 X/ I( N9 q" j$ @. U
一个人一次买肯定不会购买一罐,再买罐鸟贝,买罐章鱼等等,6 ~0 a) v8 Z K$ _/ H
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学习内容/ m: E q: Q4 A) z6 S
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1海鲜的分类清洗; m: e5 U2 a6 c
2海鲜的保存、保管
: p# C) n- J; A0 Q. I 3海鲜烹饪前的处理
7 k( ^$ B8 [. K/ K v* U 4海鲜酱料的熬制、烹饪及装盘
( I6 S0 ~# o# S4 W. H0 D& @5 ]8 X 5海鲜设备器具采购的各类途径和要求1 X9 P z- j6 ~' J6 ~' I( M8 O
6海鲜店的经营方法以及需要注意的细节
, V( q, h& x$ H( o, I% Y6 z 7海鲜需要的材料,配料和采购材料需要注意的问题进行详细的讲解 E1 D' f4 w) p* n) Q+ d$ \" C
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1 口味好,主要是麻、辣、甜、鲜,适合大多数人口味
, Y6 Z% l6 B; j. `7 f! g8 A0 Q 2 腌制快,最快腌制一个小时以上即可食用,出品效率大幅提升# f) J* W) ~. x& p$ n- v; h
3 汤汁浓,挂汤效果好,色泽透亮,鲜艳好看. t8 {: s8 t% @- s7 x
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麻辣蟹技术培训
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6 c! W0 I M) n2 H& R3 ^) e1.先用刷子把肉蟹洗净,去掉肉蟹的脚和脚钳,掰开蟹壳,注意,是从蟹没有钳子一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后,将腔内肮脏的地方洗净,再用刀将蟹身切成四块,并将蟹钳拍破,上述全置入盘里。. Q8 U$ b/ D: _% |( P5 |
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2.把小辣椒切成小片,芫荽切段,姜洗干净切成末然后与料酒、盐一起撒在肉蟹盘里,放入蒸笼里先蒸8分钟,关火。3.起锅,置入辣椒油,同时将花椒碎末,另份小辣椒片倒入,以慢火炒出香味,然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水全倒入锅中,煸炒4分钟,勾一个芡,撒上芝麻,即可出锅。上碟后,可用筷子把螃蟹摆回原状,并撒点芫荽,红红绿绿,色香形味俱全。5 x+ O; F# u" k: X1 J4 N
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4.选蟹要活泼且重,既然是肉蟹,钳大壳厚也不划算,倒不如身肥丰满。掰蟹壳的时候小心弄伤手,拍蟹钳也别太碎,稍破就可以了。$ r% }/ \: L" L! P/ I
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5.宰蟹之前,z好能先让螃蟹喝点烈酒。用小汤匙,喂半匙白兰地就行。这螃蟹醉一阵后,肉质带点酒香,宰时也比较容易处理。2 G- k+ y+ B$ ?
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. K& ?0 P# o# b" K+ L: d3 B
我国古代拥有许多独具民族特色、形式丰富多样的体育活动,其中既有制度严密的单项竞技和规模庞大的全民参与项目,也有养生、益智类项目。这些项目在古代珍贵文物中多有反映,通过这些文物我们得以看到祖先的生活状态,领略中华文明的博大精深。
6 j* m$ x' J' Z6 { 目前,里约奥运会赛场上各项比赛如火如荼,我们洛阳出土的文物也“摩拳擦掌”,想来一场比赛显显身手。《洛阳晚报》记者从洛阳博物馆和市文物考古研究院甄选 了与体育竞技有关的部分文物,将它们呈现的“文物奥运会”介绍给大家。如果您没看过瘾,也可以到现场细细欣赏,研读文物背后更多的中华文化。
) ~8 W- a" b }& C 开幕式
0 \0 I- ~/ \' s% G6 R. G; n% I 代表队
6 |" i& k8 G2 l( ` D4 h+ x' j 彩绘仪仗陶俑群(北魏,1965年老城区元巶墓出土,洛阳博物馆藏)
- A1 M* | N7 _3 t( M" ?# o 与里约奥运会开幕式的入场式一样,“文物奥运会”代表队里,也有鼓手呢,看这些鼓手是不是和里约奥运会开幕式上的桑巴鼓手很像?
- z0 P, D" _1 c- `) ^; y 实际上,这是一组北魏彩绘仪仗陶俑。北魏是中国历史上由鲜卑族建立的少数民族政权。493年,北魏孝文帝迁都洛阳,开始了大规模的民族汉化政策,鲜卑族从姓氏、服饰、语言等各个方面向汉族演变。
7 X# | y2 O6 | {. J1 |3 o+ L 文艺表演# E" a; Y, H A5 i
俳优俑(东汉,1954年洛阳防洪渠二段出土,洛阳博物馆藏)
( m6 M3 q. L4 \; V 奥运会开幕式的文艺表演要轻松愉快,看我们俳优俑这样的姿势怎样?要不来段表演您看看?其实,俳优俑是彩绘陶舞俑的一种,俳优是古代艺人,以表演滑稽戏杂耍为主。% O7 k. z/ E9 K- J/ U+ V0 {) m
旗手' ]6 y/ t" U- Q l
三彩骑马俑(唐代,2012年华山北路唐王雄诞夫人魏氏墓出土,洛阳考古研究院藏)
; ^7 X9 y E; J6 a7 w 里约奥运会中国队的旗手是高大帅气的击剑选手雷声,“文物奥运会”又怎么能缺少旗手?这两名唐三彩骑马俑神情肃穆,姿态端正,正是唐三彩代表队的旗手。1 N, K- M: l, ~% {( K2 f+ o
奥运火炬
2 X; m# b0 G( l6 R! F+ ] 铜灯(东汉,2002年洛阳火车站汉墓出土,洛阳博物馆藏)- h" a; D% Q$ p3 I
奥运火炬生生不息,这件东汉人形座铜灯,就向我们展现了“文物奥运会”的火炬。 S: I3 A" l0 C, E
狩猎% I3 |% q9 O' c0 W4 ^
狩猎纹铜壶(战国,西工区战国墓出土,洛阳博物馆藏)
$ O) O- `! U* b, m" {$ x# p; K% [ 狩猎是人类古老的生存手段和生产方式,早期人类依靠狩猎获取食物,后来慢慢成为贵族的娱乐项目,并逐渐演化为一种礼仪制度,这件2000多年前的青铜壶上的一幅幅图案向我们展示了当时人们狩猎的场景。
' \) W: @: J$ C8 s: e. { 马术
. y! E/ P( S+ o2 G8 G, W 彩绘驯马俑和抬腿陶马(唐代,洛阳栏驾沟出土,洛阳博物馆藏)
+ L$ m& t' K4 C. ^5 f 马术在唐代风靡一时,驯马人驾驭马随着音乐的鼓点,踩出精彩的舞步,这种表演就如同今天马术中的“盛装舞步”。3 V/ o5 B& Y7 P4 S& ~+ _
马球
3 x' ^7 t, r; K5 H9 Z 三彩骑马俑(唐代,2012年华山北路唐王雄诞夫人魏氏墓出土,洛阳考古研究院藏)
$ d% q7 O# B; {8 R; N9 I' i8 E 这 几名身着胡服的仕女神采各异,像不像是在进行一场激烈的马球比赛?马球是唐代贵族热衷的运动项目,唐玄宗就是一位马球高手。《封演闻见记》记载,李隆基还 是临淄王时,曾奉唐中宗之命,与几名王公组队,迎战骁勇的吐蕃马球队,玄宗“东西驱突,风回电激,所向无前”,不负众望地助唐朝代表队赢得了比赛。4 r c, q! u( `) D
棋类
- C9 Y9 c: T) `0 @; O$ d8 ^ 陶六博案(东汉,嵩县出土,洛阳博物馆藏)
5 O2 f7 L+ x) M% v7 O& C% c5 v 在 咱们的“文物奥运会”里,棋类比赛也算一种。春秋战国时期,六博棋是人们十分喜爱的娱乐活动。汉代以后逐渐失传。六博,又作陆博,是中国古代一种掷采行棋 的博戏类游戏,因使用六根博箸而称为六博,是很早期的兵种棋戏。六博案盘面为一方形大框,框内中部是一方形小框,周边有棋路名“曲道”。
+ N5 {8 x8 f- X# W 体操 ! I3 F1 A: _# J* l: Z
彩绘陶百戏俑(东汉,2000年吉利区汉墓出土,洛阳博物馆藏), X! I( F) S8 V3 v2 y, b
这个姿势像不像今天奥运赛场上的选手在进行体操单杠比赛?其实它是百戏俑。百戏是中国古代汉族地区传统民间表演艺术的统称,兴起于秦汉,包括杂技、戏曲、游戏等。汉代时期百戏流行,深受人们喜爱。; z2 e2 N9 T& h9 K% S
竞走1 z! [6 H$ u4 J8 x0 ]; x! S7 j
三彩牵马俑(唐代,2012年华山北路唐王雄诞夫人魏氏墓出土,洛阳考古研究院藏)
9 ?2 B. Z/ n" | 奥运会是全人类的体育盛会,这名唐三彩胡人选手也好像正在准备参加“竞走”比赛,你看他全神贯注的神情,是不是在等待发令枪响的那一刻。0 K1 |! e: Y6 x. Q3 ^3 ?2 G- [! s
标枪: z- O' I3 z* N N' v8 b6 _% l
武士俑(西晋,2005年涧西太原路出土,洛阳博物馆藏) G& v& Y! ]& a0 A7 l: p
西晋时期的彩绘陶俑,工艺朴素,表情生动,这像不像一个标准的投掷标枪动作?
! T8 S7 j! F/ v( }7 F 射箭
% m, y* M9 y, y3 f) s8 f 彩绘陶乐舞俑(东汉,2000年吉利区汉墓出土,洛阳博物馆藏)' [) c, o% R2 q7 N* j: j; _
射箭比赛1972年被列为奥运会的比赛项目,其实在我国古代,射箭及射箭比赛的历史悠久。看这件舞俑的造型,像不像在拉弓射箭?(记者 张晓理 张斌 通讯员 王游美 文/图)
- U( ^ a Y# l, T9 u$ Q 来源: 洛阳晚报 |