每周一菜——黑白两道

听说superstore又进了螃蟹，价格也合适，昨天就又买了俩。

每个近两磅；做好后，两个领导一人征服一个，领导边吃边夸俺：怎么不卖三个~~~

半晌无语。

看着满盘与俺无关的蟹汁蟹壳，百感交集。

哪里有压迫，哪里就有反抗？

可这~~~

真想大声跟这些毫无同情心的领导们说，能给留点儿么~~~~


嘿嘿！言归正传。

黑白两道是东北饭店常做的一道菜，其实就是白菜炒木耳。

别小看这道菜：

白菜：性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症（坏血病）
   木耳：含氨基酸、维生素和矿物质。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体，有良好的清滑作用，具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。

这道菜的特点是：滑嫩不腻，清凉解毒。

在这炎热的夏季，做做这道菜还是不错的~~~~

买一送一之酱焖小鱼

亲人,你那个酱焖小鱼怎么做,我每次做的都很枯燥,弄得家里领导都没食欲了.

是不是都没来得及给螃蟹照相
小鱼真好看
哪里买的鱼？看到的都是大鱼哦

非常喜欢酱焖小鱼！希望提供做法。

我超爱吃东北产的木耳。和白菜一炒真是美味呀。

原帖由 小鱼 于 2007-7-21 14:41 发表
亲人,你那个酱焖小鱼怎么做,我每次做的都很枯燥,弄得家里领导都没食欲了.

小鱼洗净晾干。

锅内放油煎小鱼，两面煎黄后，盛起；

锅内余油不动，只除去碎鱼渣。

放酱，炒香，倒刚煎好的小鱼，放料酒，辣椒末，五香粉，[醋，等量的糖]，鸡精，刚好抹过小鱼的水，小火炖~~~

至汤汁将收尽时，再次调味（酱油或盐）。

放蒜末，葱花起锅装盘。

煎鱼时，锅一定要烧热后放油；油热后放小鱼，这样煎出的小鱼不易碎。

再给你家领导试试~~

原帖由 fallsage 于 2007-7-21 16:10 发表
是不是都没来得及给螃蟹照相
小鱼真好看
哪里买的鱼？看到的都是大鱼哦

照了，没来得及发~~~~

小鱼在新华买的。严重建议别买~~~~

原帖由 sisiv 于 2007-7-21 22:51 发表
非常喜欢酱焖小鱼！希望提供做法。

7楼提供了做法，你先试试，~~~~

原帖由 Yan 于 2007-7-21 23:37 发表
我超爱吃东北产的木耳。和白菜一炒真是美味呀。

就是就是，我用的就是东北木耳。

本来想写用东北木耳了，怕有广告嫌疑~~~