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我和我妈——做的豆腐:)

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dora  曼省名人  发表于 2009-4-16 20:22:06 | 显示全部楼层
我能大致说说怎么做的,但是不保证和正宗川菜菜谱一致,更无法尝试用英文告诉你。
还有为什么要qq告诉你,放在这里大家共享不是幸福的人更多,西西:)
文字是我成年后的玩具  你  不是

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是水东流  曼省名人  发表于 2009-4-16 21:06:07 | 显示全部楼层
求第一个图的做法,谢谢。

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dora  曼省名人  发表于 2009-4-17 07:58:17 | 显示全部楼层
主料:豆腐切小方块。
配料:蒜苗(或者蒜薹)切节,水发木耳。
调料:盐、郫县豆瓣、姜末、蒜末、酱油、水淀粉。

锅里放油,下姜末、蒜末、郫县豆瓣、蒜苗、木耳炒香,加豆腐、酱油、盐少许,略翻后,加水,煮几分钟,加水淀粉勾芡,翻匀出锅。
豆腐很嫩,翻动尽量少,才可以保持形状完整。
大概就这样吧。

下面的麻婆豆腐大致差不多,不加水和淀粉,起锅后撒花椒面和葱粒即可。
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是水东流  曼省名人  发表于 2009-4-17 14:19:55 | 显示全部楼层
谢谢LZ

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dora  曼省名人  发表于 2009-4-18 06:50:14 | 显示全部楼层
不客气,有福同享:)
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dora  曼省名人  发表于 2009-4-18 06:50:36 | 显示全部楼层
我是说,有豆腐就同吃,嘿嘿:)
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Yan  版主  发表于 2009-4-19 17:05:44 | 显示全部楼层
主料:豆腐切小方块。
配料:蒜苗(或者蒜薹)切节,水发木耳。
调料:盐、郫县豆瓣、姜末、蒜末、酱油、水淀粉。

锅里放油,下姜末、蒜末、郫县豆瓣、蒜苗、木耳炒香,加豆腐、酱油、盐少许,略翻后,加水,煮 ...
dora 发表于 2009-4-17 06:58


今晚就做这个明天带饭。

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dora  曼省名人  发表于 2009-4-20 08:38:32 | 显示全部楼层
饭菜分开放的吧?:)
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Yan  版主  发表于 2009-4-20 08:46:41 | 显示全部楼层
en na

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我是猪哼  曼省名人  发表于 2009-4-23 19:46:21 | 显示全部楼层
好吃!!
我用丘比特爱情之箭追呀追 你穿防弹背心 飞呀飞

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