羊肉焖饭（附Recipe）

        

原帖由 chinita 于 11-21 22:27 发表
我们两个同时发的拉~

恩对， 咱们就打扮成波斯美女的样子跳着肚皮舞去他家抢羊腿。。。

秀色可餐嘛， 可汗你就不用吃了

这也想的出来，厉害！！

原帖由 chinita 于 11-21 22:27 发表
我们两个同时发的拉~

恩对， 咱们就打扮成波斯美女的样子跳着肚皮舞去他家抢羊腿。。。

秀色可餐嘛， 可汗你就不用吃了

这也想的出来，厉害！！

是不是把料配好煮个半熟后再加米一起煮？
我吃过这样的饭，也做过，因不喜欢羊肉所以用鸡肉替代。印象中蛮好吃的，不过那都是好多年以前的事了。因为时间隔的很久了，所以有点记不清楚了。

timur，可不可以把这道菜的步骤介绍一下？我好想再做一次。

羊肉焖饭是中亚各部的传统美食，在阿富汗和哈萨克斯坦尤其流行。最大的特点是就是超级得香，一般做的话，整个楼道都会充满香味 ... 写到这里我好像饿了
大致做法 ：
Basmati凉水泡好，备用
选肥瘦简半带骨羊肉，做之前腌一到两天。
锅烧热，ghee 下锅，融化之后加入佐料，小火，出香味之后佐料捞出扔掉。
加Cummin，然后开大火扔进腌好的羊排，注意给羊排翻个
５成熟时放入切好的蒜，中火焖上。
大约1０分钟随着香味不断溢出，大约八九成熟时，下入切好的洋葱
焖上，大火　．．．差不多等到洋葱发黄发蔫，把刚才跑好的Ｂａｓｍａｔｉ空干，倒入锅里，番炒制颜色焦黄，加水，水位差不多没过所有东西即可。
带水开后换小火焖上１０分钟　就搞定了

谢谢！