【移民故事】华人购安省酒庄 两代人经历重重酿酒经营困境

加拿大广播公司电视频道日前播出纪录片《我的那片田园》，探讨了中国投资对加拿大农业的影响。该记录片由多次获奖华裔纪录片导演戴小平执导，跟踪拍摄了三个家庭：在加拿大莎省小镇种地的一个华裔家庭、当地农民家庭，和一个由中国投资者买下的一家位于安大略省的酒庄的故事。

从一个1953年安省酒庄说起 ……

Marynissen Estates酒庄坐落在安省尼亚加拉地区。前酒庄主Sandra Marynissen的父母于1952年从荷兰移民到加拿大，并在第二年购买了这篇庄园，是加拿大最古老的赤霞珠白葡萄酒庄。随着父亲的去世，以及自己的健康每况愈下，酒庄疏于打理，又急需大量投资，Sandra决定将它转手卖掉。

2012年，Simon Zhang（张西蒙，音译）的舅舅杨军从Sandra Marynissen手中购买了这座酒庄。杨军是中国公民，在国内从事制药工作，由于工作繁忙，目前还一直生活在中国。

张西蒙表示，舅舅杨军很喜欢喝白葡萄酒，在中国，拥有一座酒庄是身份的象征。家人移民到加拿大后，杨军希望在加拿大拥有一份产业。杨军是与其余几位股东一起购买的Marynissen Estates酒庄，其中3位股东都居住在加拿大，杨军的家人作为第一位中国背景的股东，入股后就上了当地新闻头条。

对杨军的妹妹Cathy Yang（杨女士，音译)来说，在酒庄开始加拿大的新生活的过程非常不易。



本地人对中国庄主没信心

酒庄前任销售经理Wendy Cheropita表示，从许多当地人那里得知，他们在酒庄卖给海外投资者后就不再光顾这里了。“绝大多数人都不喜欢改变。他们不理解海外投资者是怎么回事，对于自己不懂的事情又很恐惧。”Wendy说。

许多尼亚加拉附近的当地人，将Marynissen酒庄看做是“真正的加拿大酒庄”。当中国投资商入股酒庄后，不少当地人认为，酒庄失去了一部分加拿大成分。

杨女士也承认：“好多人认为中国人有钱，可以买这些东西，但经营的状况好不好，可能也有人看着我们当笑话。所以，我们当时挺艰苦的，真的对红酒和种植都不太懂。”

除了经营之外，他们也面临葡萄酒销量的问题及语言障碍。“我们都是从零开始的。”杨女士说。

纪录片导演戴小平告诉当地媒体Niagara This Week，张家人购买这座酒庄时，并不知道如何种葡萄，也没想到，从这份投资中得到回报究竟需要多久。

但更艰难的事还在后面。购买庄庄一年后，三名股东宣布退出，张西蒙的舅舅杨军决定将酒庄买断自家拥有。





哽咽下泪 细说经历

杨女士请求前任经理兼酿酒师Gordon Roberts回来继续工作，一起就酒庄的发展方向从长计议。据Roberts说，由于杨军的投资，酒庄的开创的职位上升了3倍。

但杨女士说，酒庄在加拿大的占地面积和销量都不是很大，由于他们有意将酒庄产品推向中国，所以还需要增加产量。而本地员工只打算在加拿大境内卖葡萄酒。于是，张家人与本地员工在这一发展方向上出现意见分歧。

为了增进Gordon对两国文化差异的了解，杨女士的弟弟杨军每年都会邀请他到中国一聚。

对Gordon来说，与张家人一起工作会有一定的语言障碍，有时他会担心，自己的观点有没有很好地传达给对方。他说：“如果你缺乏行业知识，就很难弄出一份符合行业规则的企划。”

杨女士在谈起双方意见分歧时说道：“有的时候，酿酒师就是不听你的。他觉得自己是对的，因为他觉得你不懂行。”最终，Gordon提前终止了在酒庄的工作。

杨女士坦言，酒庄一直在亏损，如果当时知道经营酒庄会遇见这么多问题，可能就不会购买这酒庄了。“是一种错误的投资吧。”她说，“真是想把它给卖掉，可是我们一直坚持着。”

说到这里，杨女士声音哽咽，落下了泪水。

杨女士认为，家族企业让自己家人来管理更好，加上与当地人交流有语言障碍，于是她决定让还在美国读大学的儿子张西蒙过来帮忙。





第二代接力? 迎难而上

张西蒙表示，一开始，很难与当地员工进行有建设性的对话，因为他自己连葡萄的名字都叫不出。“这是我苦恼的来源。”他说，自己意识到有许多知识需要学习。

为了学习经营葡萄酒庄，张西蒙决定有系统地学习葡萄、酿酒工具及酒庄结构方面的知识。他还向种植商请教实际操作上的问题。

“一开始，他们看到你是中国人，觉得你什么都不懂。”他说。但随着三个月的相处，张西蒙与种植商逐渐建立了信任。

产品设计也在张西蒙的考虑范围内。他发现，包装设计对于是否能将酒卖到LCBO有直接影响。与此同时，他还周游中国，寻找成本较低的原材料，如标签和酒瓶。

随着时间推移，张西蒙开始邀请更多当地人到酒庄来品酒，让当地员工对他们讲述品酒知识。消息传开后，越来越多的当地人开始再次光顾酒庄。“让他们相信你，同时对他们有信心，不是一件容易的事。”他说，“我花了整整一年，才让他们敞开心扉，教我酿酒的知识。”

对于在酒庄的员工来说，让酒庄持有者信任自己才是必要的，因为酒庄的经营取决于持有者的投资。





Winetech Canada的Wes Wiens负责教张西蒙关于种植葡萄的知识。他说：“让他们（酒庄持有者）理解我们经营的季节，我们理解他们的期待。虽然我们还有许多要做，但我们都在学习中。”

Wiens还说，与不同文化背景的人工作，双方都需要根据需要和变化而调整。

目前，张西蒙打算更换葡萄酒品种，为进入中国市场做准备。他们将在收成后，与Wes Wiens一起在酒庄种植制作品丽珠白葡萄酒的葡萄品种。与此同时，杨女士也开始负责对来酒庄参观的中国朋友做讲解。

张西蒙说，中国现在是世界第二大葡萄酒消费者，他开始花更多时间在中国，介绍Marynissen酒庄的葡萄酒，接下这个“家族”交给他的任务。

(图片：CBC)

(编译：T03)