迟到的中秋祝福～德莫利炖鱼等（yan的最爱家乡菜）

显示全部楼层 · 发表于 2009-10-5 13:45:15

我迟到，我有罪！送上迟到的中秋祝福，虽然我们不能和家人团圆，但是珍惜眼前拥有的幸福也是快乐的。
我交代：周末和我家领导米国小小淘宝之旅了一下，所以米有来报道哈。一会放两个淘到的宝来赎罪。

中秋～团圆的日子，远在异国他乡的我，最最思念的不是家乡，而是家乡的菜。

要说我们那嘎哒也有几个远近闻名的菜，第一那肯定是～小鸡炖蘑菇！俗话说，女婿进了门儿，小鸡吓掉魂。说的就是这道菜在东北的重要性，是当地人待客的必有菜色。不但美味而且榛蘑营养丰富，延年益寿，特有的清香回味无穷。有条件的话最好在当地购买散装的，不要买压缩的那种。平时放在冷冻层里保存，放置发霉生虫。

设计台词：中秋咱吃啥玩仁？小鸡儿炖蘑菇行不？那必须地！

第二闻名地可能就是德莫利炖鱼啦。要说这道菜吗，就算你是东北人，也未必吃过最最正宗地。因为最最正宗地德莫利炖鱼只有在德莫利村才能吃到，所以真的要有天时地利才行。小的时候很幸运的和爸妈去吃过几次。下面这个就是我凭着记忆里的味道做的。
记忆里的德莫利鱼最大的特点就是鲜和香，还有就是活鱼才有的那种嫩嫩的感觉。因为炖的是活鱼，所以味道并不重，而是鲜嫩鲜嫩的。大大的一盆端上来，热气腾腾，盆能有半个桌子那么大，一大家子人围着吃，香极了。真正的德莫利活鱼要用啤酒来炖，加点苏子叶味道更美，而且一定要有粉条豆腐和尖辣椒。

用刚买的巨大汤盘出锅！没有鲤鱼，所以用的是朋友送的新鲜的河鱼。

Yan · 发表于 2009-10-5 14:02:10

小鸡炖蘑菇的做法：
走地鸡一只，斩块，用开水焯一下，蘑菇洗干净，泡软。泡蘑菇的水不要扔掉。
葱姜和少量的大料花椒爆香，下鸡块翻炒，倒入少量开水，下盐酱油少量的糖调味，稍微炖一会后放入泡蘑菇的水和蘑菇，等还剩少量的汁的时候下泡好的粉条。几分钟后出锅。

Yan · 发表于 2009-10-5 14:47:33

米国的淘宝之旅，米有淘到想要的那款面包机，但是却淘到了下面两个宝贝。

一直想要一个电炖锅，然后过上每天都可以汤汤水水的日子。电炖锅一般不太贵，但是都太大了，两个人实在是没有必要，而且太占地方了。

这次这个电炖锅确是一眼就看中了的，紫红色的内胆，可爱极了，而且大小适中，炖个糖水，煮个汤粥之类的再合适不过了。最美丽的还是价格，头一眼我以为看错了，居然只要$9.98 美刀。哇，真是赚到了。
以后我也可以晚上将米和水扔进去，早上起来吃美美的粥了，或者早上放材料进去，晚上回来喝现成的汤了。

第二个宝是这个可爱的厨子，也是十美刀。