以前就很喜欢吃这个东西,辣辣甜甜的很是下饭
刚好上次出远门,偶进一家韩国小店,买了包干桔梗.在网上东找西找了些方子,作了个拌桔梗
水泡6-8 小时,中间换水1-2次,最后捞出泡好的桔梗再用盐搓两下(去除桔梗本身的苦味),再用清水冲洗一次,轻轻攥干水份（不用攥的很干）.放在盆里 .
拌料：
韩国辣椒面两大勺，红盒的韩国辣椒酱两大勺，蒜末一大勺，少许盐，醋，白糖，一点酱油，切好的葱丝，除葱丝外，几样调料拌在一起，倒入在盆里的桔梗上，戴上一次性塑料手套开抓,（用筷子拌也可，我用的保鲜袋套手上 ）抓拌均匀后，再撒上葱丝和炒熟的 白芝麻抓 拌几下就可以吃了。
保存:
放入冰箱,放久一点更加入味
补图和介绍:
dried platycodon,包装不一定和这个一样,但是一定是这个名字.韩文我可就不认识了
如果买的太大一根了,在泡好后要多一个用针挑细的步骤.我买的泡好就细细的一根
照片上看起来很少是因为只装了一点出来,剩下都在冰箱里面.这个东西一拌还是很出数的哦
韩国辣椒面的照片在坛子里我以前发的如果做辣椒油的帖子里面有.
[ 本帖最后由 fallsage 于 2007-9-29 22:53 编辑 ] |
