全球零食渐代替正餐 美国人偏爱片状零食

美国人对片状零食情有独钟，比如炸薯片、玉米片等。

尼尔森调查公司进行的最新全球调查表明，各种各样的零食，比如糖块、水果或者是能量棒，在全球日渐流行，并正在替代原来的早餐、中餐和晚餐。

《今日美国》报导说，今年2月到3月，尼尔森在60个国家对3万名消费者进行了有关零食的调查。结果表明，零食产业在全球的产值已经达到3,740亿美元，并仍以每年2%的速度增长。当前世界经济增长踯躅不前，这个增长率相当可观。

尼尔森称，91%的受访者称每天至少吃一次零食；21%一天至少吃3到4次零食，这部份人大都是女性。调查结果指出，零食的流行将带来重大冲击。这不但将决定厂家如何制造、销售和供应食品，还将决定它们将来将生产什么食品。

调查还发现，越来越多人把零食当作正餐来吃。45%的受访者说他们把零食当作正餐。52%的人说他们有时早上只吃零食。43%的人用零食代替午餐；40%的受访者表示他们晚餐吃零食。

在所有正餐中，早餐吃零食最为普遍。55%的亚洲受访者以零食代替早餐；而只有49%的北美和欧洲受访者这么做。

美国人的零食习惯同其它国家有所不同：美国人对片状零食情有独钟，比如炸薯片、玉米片等。63%的美国受访者称他们在过去30天内吃过此类零食。巧克力（最常见的糖块）排名第二，紧随其后的是奶酪类零食。

世界其它国家的零食习惯似乎比美国人健康得多。全球范围内，巧克力是最受欢迎的零食。64%的受访者表示在过去30天内吃过巧克力，紧随其后的是水果，蔬菜排名第三。在欧洲，最受欢迎的零食是水果，其次是巧克力和奶酪。

各国人对零食的口味也大相迳庭。美国人希望零食“有咸味且可口”，但全球来看消费者更希望零食“酥脆”。这可以解释为什么很多巧克力糖块都是脆的。