为了弥补三年后才发现这个论坛, 今天就多发些. 不要砸我~~~
这个饼干我最喜欢做. 好吃又简单. 而且很漂亮
我把量都DOUBLE了, 做了四包~
美式意大利小饼干
半杯(125ML)无盐的黄油,放在室温变软,普通黄油就可以了.有一次为了做更好吃去买了贵的有机黄油,结果太油了,做出来反而失去了原来的味道.而且容易糊.
1/2 杯糖
1 茶勺 香草精
半茶勺盐,可以少放点
一个大鸡蛋
1又1/4杯普通面粉
把烤箱预热到华氏350度,我的烤箱比较热,所以一般都放到325度.
在烤板上铺上烘烤专用的纸.
用电动搅拌器把黄油,糖,香草精和盐打在一起,知道非常蓬松.手动也行,不过太辛苦了慢慢加入面粉直到形成面团.
把面团放入挤奶油的那种袋子里,用一个大开口的星型嘴,我是用的小开口,做的饼干比较小,但麻烦一些.然后就随便往盘上挤就是,很顺手的.一点都不难.把挤坏了的重新放入袋子里就行了.我用的是一次性袋子,扔起来方便.
然后就可以烤了,把饼干烤至周围和底部金黄即可.大概十五分钟左右,我的烤箱十分钟就可.主要要看你做的饼干大小.可以在烤前往饼干上放小巧克力,也可以在烤完后在饼干底部涂果酱,做夹心饼干,我不喜欢,觉得破坏了饼干的原味.
把烤好的饼干立刻从烤盘上移出,因为烤盘的余热会把饼干烤成难看的颜色
[ 本帖最后由 Valerie 于 3-30 20:04 编辑 ] |
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