如何做西米露？

显示全部楼层 · 发表于求助 2007-2-11 00:55:23

请问西米露该怎么煮？有什么窍门么？为什么我每次都煮烂？今天只煮了5分钟而已，西米就已经成胡胡了。
我是在华人店买的小袋装的西米，很小，跟大米一半差不多大。是不是我买的太小了？

oceandeep · 发表于 2007-2-11 00:58:51

买大点的
泡个20分钟半小时再煮就可以了
再不行买新华的速成西米
很容易煮不用泡

canadahehe · 发表于 2007-2-11 01:37:59

多谢！
那是不是煮到西米变透明就行了？

fallsage · 发表于 2007-2-11 01:40:11

西米我没做过
但是我听别人说过，煮的时候要不停搅动，防止粘锅，透明就好了

oceandeep · 发表于 2007-2-11 01:41:39

是
而且应该多加水
至少1：10的西米：水比例

canadahehe · 发表于 2007-2-11 01:47:51

回复的好快啊。
明天再试试！

sunnytomorrow · 发表于 2007-2-11 01:53:12

我知道一个小窍门，把西米煮到透明之后在锅里冲入大量的冷水，
西米会立刻变大一点，看起来晶莹剔透的。

oceandeep · 发表于 2007-2-11 01:55:41

我是直接捞出来过冷水

fallsage · 发表于 2007-2-11 11:55:55

大叔这个我也听说过。。。嘻嘻。。。西米好吃么？

Yan · 发表于 2007-2-11 13:14:04

我喜欢吃饭店里的，自己也做过一次，糊了

后来又试过一次，虽然没糊但是还是米有饭店里的好吃。
稀饭椰浆的。

评论 12